【許家源記者 / 綜合報導】
隨著全球高齡人口激增，「健康老化」成為醫療與營養科技的重點發展方向。中山醫學大學今（13）日舉辦「高齡精準食品創新國際研討會」，邀請來自台灣、日本、菲律賓、馬來西亞與泰國等地專家學者，從科技應用、社區實踐到營養政策與創新食品設計等面向展開深度交流。此研討會為教育部「精準健康產業跨領域人才培育計畫－食品創新領域」的年度成果展現，由中山醫大健康管理學院及多個單位共同主辦，展現推動高齡營養科技整合的國際高度。
面對台灣邁入「超高齡社會」的加速趨勢，中山醫大副校長宋賢穎指出，營養與健康創新是應對未來醫療負擔的關鍵。他強調，透過結合AI、臨床與產業技術，可望發展「精準營養」與「智慧健康」的照護方案，不僅延長壽命，更提升高齡者「健康餘命」。專題演講中，王進崑教授介紹AI營養平台，能即時分析營養狀態並提供強化建議，馬來西亞劉盈盈博士則分享結合基因與腸道菌群的功能性食品開發模式，顯示科技導入營養照護的新潛力。
來自各國的講者亦分享各地實踐經驗：包括低GI稻米政策、社區營養教育、以及WHO ICOPE架構下的整合性營養評估。健康管理學院院長張士昱表示，研討會不僅促進跨國對話，也展現中山醫大在營養科技臨床轉譯與產業整合的能量。他強調，未來將透過產官學協力，深化高齡營養照護的制度化與日常化，讓科技成果從實驗室走入生活場域，打造友善永續的「健康老化」社會。
新聞來源:中山醫學大學
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