【許家源記者 / 綜合報導】
迎接盛夏海味旺季，台北維多麗亞酒店自6月20日起至8月31日止推出年度美食盛事「維夏龍蝦季」，館內三大餐廳同步推出13道創意龍蝦料理，成為餐飲界話題焦點。此次活動也是酒店自開館以來首度五大主廚聯袂合作，以中式、法式、西式與創意輕食詮釋龍蝦的多重風味，結合味覺、視覺與創意的極致呈現，為台灣高端餐飲市場再添話題。活動期間推出「吃光龍蝦、送您住宿！」促銷方案，挑戰完食指定13道料理即贈送一晚時尚客房住宿，吸引饕客熱烈關注。
此次龍蝦季展現出餐飲團隊強大的整合與創意能力。「N°168 PRIME牛排館」由米其林指南推薦的西廚簡郁峯與林祥凱領軍，以味噌奶油烤龍蝦、法式濃湯、奶油爐烤等手法詮釋龍蝦極致香氣與質地；中餐名廚何慶輝與謝鎧璘則帶來七道粵式宴席，融合金華火腿湯底、干邑點火、魚子醬裝飾等元素，既有傳統風味也具現代演繹。而LA FESTA餐廳則以輕奢商務風格出發，推出竹炭漢堡、燻鮭凱薩沙拉與潛艇堡，強調清爽卻不失精緻的海陸享受，兼顧外食族與商務客群需求，展現酒店餐飲行銷策略的靈活性。
此次「維夏龍蝦季」不僅展現廚藝實力，也透露維多麗亞酒店在品牌轉型與行銷創新上的布局。五大主廚聯手為活動背書，加上「完食送房」行銷策略，為疫情後餐飲業注入話題與活力。未來可觀察活動期間的用餐率與住宿轉換率是否達標，以及此類跨餐廳、跨菜系整合是否成為酒店品牌差異化操作的常規模式。此外，主廚群是否會延伸合作至課程、聯名商品或可外帶方案，也將是後續觀察重點。
新聞來源:維多麗亞酒店
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